Существует более 100 формально институционализированных форм для кафе. В связи с жесткими законодательными требованиями, предъявляемыми к ресторанному бизнесу, большинство из них должны быть действительны в начале работы. Отсутствие или несоответствие документации приведет к отказу в выдаче лицензии или закрытию кафе до устранения недостатков. Даже если вы абсолютно уверены в себе, стоит проверить себя, заглянув в профессиональные каталоги, подготовленные людьми с многолетним опытом.
Какие документы для открытия кофейни в Москве необходимы?
Список документов обширен и включает в себя акты различной юридической силы. Налоговая и статистика, государственная регистрация и оформление свидетельств и сертификатов соответствия, календари документов, книги, государственные сертификаты и лицензии, подтверждающие различные локальные и нормативные акты государственных органов, их деятельность, приказы, обязательные договоры и обязательные соглашения, а также предприятия, регулирующие нормативные акты.
Все виды бизнеса можно разделить на категории в целом и конкретно только в ресторанном бизнесе. При выходе на пенсию важно учитывать иерархию документов. Без любого из них было бы невозможно открыть кафе. В других случаях речь идет о консультативных или разрешенных сроках. Отсутствие или потеря их сроков не оказывает прямого влияния на коммерческую деятельность.
Документы общей юридической направленности
Как и открытие каждого юридического лица, открытие кафетерия требует ожидаемого общего распорядительного акта.
- Свидетельство о государственной регистрации юридического лица.
- Меморандум об учреждении.
- Уставы.
- Выписки из реестра юридических лиц.
- Свидетельство Регистрационного совета как статистического субъекта.
- Свидетельство о постановке на налоговый учет.
- Свидетельство о праве собственности или договор аренды.
- Решение учредителя о назначении генерального директора.
- Сертификат соответствия требованиям пожарной безопасности.
- Текущие нормативы, внутренние правила и графики.
Общие документы, необходимые для осуществления хозяйственной деятельности, являются внутренними актами.
- Приказ о назначении главного бухгалтера.
- Заказывает импорт цен на виды продукции.
Характеристика документационного обеспечения, распределения документации и бухгалтерского контроля в ресторанном бизнесе.
Серьезные требования к документации, аккредитации и лицензированию деятельности предприятий общественного питания являются
- потенциальный риск использования некачественных продуктов и алкоголя. особенно с учетом общественного характера учреждения. Ведь количество посетителей кафе — сотни человек каждый день.
- Санитарно-гигиенические условия обработки продуктов питания и хранения отходов.
- Реклама установки. В то же время при большом количестве посетителей к месту проведения мероприятия предъявляются строгие требования пожарной безопасности.
- Персонал контактирует с пищей и посетителями. Этот контакт связан с возможностью передачи заболеваний и инфекций.
Документы основной профессиональной деятельности
Каковы основные требования к документации? Список очень обширный. Можно выделить основные действия, которые делают невозможным начало продуктивной деятельности.
Необходимые документы для предприятий общественного питания
- Уведомление о начале работ.
Документ, без которого невозможно начать бизнес. Чтобы открыть кафетерий, юридическое лицо должно обратиться в Роспотребнадзор. Это должно быть сделано после регистрации и до начала ведения бизнеса. Такой же документ требуется для открытия ресторана. Юридическая иллюстрация уведомления заключается в том, чтобы обеспечить организацию всех рабочих процедур в соответствии с законом и соблюдение правовых положений общественного питания. Если недостоверная информация в заявлении будет раскрыта после подачи уведомления, юридическому лицу грозят серьезные санкции. Поэтому рекомендуется подготовить все необходимые документы до подачи заявления о начале производственной деятельности в Роспотребнадзор.
- Программа аудита производства продукции общественного питания.
Эта программа регулирует правила охраны здоровья, применимые к бизнесу. Их перечень и сами документы должны полностью соответствовать закону. Если в компании отсутствует программа, ее несоответствия не могут быть следствием закона или неполного охвата правил, требований и процедур.
- Все программные мероприятия должны быть зарегистрированы, подотчетны и контролируемы. Для этого необходимо вести дневник производственного контроля.
- Если все вышеперечисленные документы разработаны и внедрены, то для некоторых видов деятельности (кафе и рестораны) необходимо получить санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора.
- Для общественного питания и алкогольных напитков должны быть приняты отдельные санитарно-эпидемиологические заключения.
- Это можно сделать, если уже существует обязательный договор на поставку сертифицированных продуктов питания, напитков и алкоголя.
- А также санитарный паспорт на установку, где расположено кафе. В противном случае помещение не может быть открыто для посетителей, не соблюдающих санитарно-эпидемиологические нормы.
Что нужно учесть?
Это основные, но не единственные документы в кафетерии. Обязательно обратите внимание на перечень юридических соглашений и наличие журналов. Персонал играет важную роль в структуре общественного питания. Поэтому следует проверить профессиональные сертификаты и лицензии персонала, а также, при необходимости, наличие обязательных медицинских книжек у каждого сотрудника. Для обработки персонала необходимо вести дневники персонала.
За ненадлежащее хранение и утилизацию деловых отходов также предусмотрены серьезные штрафы. Поэтому еще до открытия кафетерия необходимо найти контракты на вывоз пищевых отходов, крупногабаритного бытового мусора, использованного жира, масла для жарки и люминесцентных ламп.
Подробный список сертификатов, реестров и исполнительных контрактов можно получить у экспертов. При заказе услуг мы изготовим все лицензии в кратчайшие сроки. Мы готовим документацию для всех видов деятельности, включая деятельность хостела.
