В соответствии с федеральным законодательством. 171-ФЗ от 22 ноября 1995 года, предприятия, имеющие в собственности, хозяйственном ведении, оперативном управлении или аренде на срок более одного года производственные и складские помещения, соответствующие требованиям, установленным уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти, осуществляют приготовление алкогольной продукции.
Для начала пивоварения требуется ООО. Регистрация в качестве индивидуального предприятия не является вариантом.
Подготовка к регистрацииОсновные шаги:.
- Тон
- Оборудование и документация
- Изготовление тестовых образцов заявлений
- Расчет производственной мощности
- Уведомление о начале работ
- Ссылка на Egais
Поставки
Требования к установке
С сегодняшнего дня к производству пива применяются Санитарные правила для пива и безалкогольных напитков от 09.04.1985.
- Наличие договора аренды сроком не менее одного года, наличие
- Космос должен быть просвещенным.
- Контейнеры и расходные материалы должны храниться в складских помещениях.
- Гранулы должны собираться в водонепроницаемые контейнеры.
- Отходы должны собираться в водонепроницаемые контейнеры на расстоянии не менее 25 метров от производственных и складских помещений.
- Вода должна соответствовать требованиям «питьевой воды». В Российской Федерации городское водоснабжение автоматически относится к «питьевой воде» и
- Горячая вода должна соответствовать требованиям ГОСТа.
- мастерские должны быть оборудованы раковиной с горячей водой, электрическими полотенцами и мылом.
- Наличие вентиляции, наличие
- наличие общественной канализации или септиков; и
- Лаборатории не допускаются в подвалах и полуподвалах, за исключением помещений для брожения.
- Входы в лаборатории должны быть оборудованы осушителями воздуха.
- Стены должны быть вымощены плиткой или окрашены плавающей краской на высоту не менее 1,75 метра. Можно использовать металлические профили или пластиковые панели.
- На полу не должно быть трещин, разломов и луж. При наличии бетонного пола рекомендуется нанести эпоксидное покрытие.
- Храните сырье в зоне приготовления пищи.
Для получения дополнительной информации смотрите «Санитарные правила для пивоваренных заводов и безалкогольных напитков» онлайн 09.04.1985.
Также доступен номер заказа. 59 Росалкогольрегулирования от 26 октября 2010 года, который касается хранения готовой продукции.
Пиво должно храниться в помещении с освещением, температурой 0-25 градусов Цельсия и оборудованном лотками или полками.
Оборудование
Установка оборудования
С сегодняшнего дня нет минимального требования к квадратным метрам производственной площади.
Производственные объекты должны находиться на расстоянии не менее 50 метров от жилых домов, хотя с Роспотребнадзором может быть согласовано сокращение этого расстояния. Если установка признана заслуживающей осуждения, ее можно со спокойной душой вскрыть практически на любом расстоянии от дома.
Согласно санитарным правилам для пивоваренных заводов и безалкогольных напитков, во время ведения бизнеса не разрешается использовать основную зону грунтовых вод, а также зоны брожения и лагерей. Реновация. Поэтому запрещается размещать инструкции по пивоварению как основную часть нового пивоваренного оборудования в подвалах (погребах) и подвалах.
Вам не нужно никого вызывать для проверки — ни СЭС, ни Ростехнадзор, ни МЧС. Они придут к вам через три года после регистрации вашего бизнеса. Вам не нужно уведомлять Роспотребнадзор о том, что вы открыты для бизнеса. Пивоваренные заводы не входят в список организаций, которые должны быть уведомлены.
Документация по оборудованию
При покупке нашего оборудования вам предоставляется полный комплект документации, а также все необходимые сертификаты и декларации.
Образцы пива
Подготавливаются и сдаются на анализ тестовые образцы, по которым выдается заключение.
Чтобы получить все необходимые документы на свой товар, его необходимо зарегистрировать. Для этого необходимо обратиться в центр сертификации. Это можно сделать двумя способами
Способ 1 Самый простой и быстрый способ. Вы получите выписку в течение одного-двух дней. Это законно, но без лабораторного теста (сервер проверки сертификатов затем приложит лабораторный тест, чтобы доказать подлинность сертификата). Необходимо указать только один TU. Таких центров много, и их можно быстро найти в Интернете. Этот вариант дешевле и стоит около 4000 рублей.
Прохождение 2 занимает около одной недели. Вам потребуется ТП (техническая инструкция) на пиво, программа производственного контроля и лабораторные испытания.
При поступлении в Центр стандартизации и метрологии (CSM) вам будет предложено представить программу ИТ и производственного контроля. Вам также необходимо указать стандарты, в соответствии с которыми будет производиться пиво. Если пиво производится по ТУ, то его можно разработать там же, прежде чем переходить на СТО и указывать ГОСТ.
Затем пиво доставляется в лабораторию или выдается рекомендательное письмо. Пиво должно поставляться в таре для продажи. После получения от лаборатории документации по испытаниям заказчик получает заключение от CSM.
Весь процесс стоит около 15 000 рублей.
ИТ может указать все сорта, которые будут производиться, но при этом можно учесть все детали или сделать это отдельно для каждого сорта.
Примечание: Для регистрации выберите ГОСТ 31711-2012. Перелейте пиво в стеклянную емкость. Если по какой-то причине вы беспокоитесь, что пиво не пройдет проверку, купите пиво в местном магазине и наклейте на него этикетку. Поверь мне. Процедура будет пройдена.
Расчет производственной мощности
Расчет производственной мощности и уведомление о начале ротации
Теперь у вас есть вся документация на ваше оборудование и продукцию. Далее необходимо рассчитать заказы компании. Это позволит вам правильно рассчитать производственные мощности. Результаты расчетов могут быть отправлены почтой России или по электронной почте на адрес РАР info@fsrar.ru.
Вам также необходимо приобрести ЭЦП (электронную цифровую подпись) для отчета RAP. В СЭД необходимо зарегистрироваться на сайтах https://service.fsrar.ru/ и https://frap.fsrar.ru.
На сайте https://frap.fsrar.ru вам необходимо зарегистрировать производимую вами продукцию. Каждый сорт пива должен быть указан на сайте. Если вы выпускаете новое пиво, вы все равно должны указать его на своем сайте.
Вам нужно загрузить тег в продукт, и если произошла ошибка, вы получите сообщение на сайте, указывающее на необходимость ее исправления. Ввести информацию здесь очень просто. В этом нет ничего сложного.
После подачи расчета в ПМП подготовьте всю необходимую документацию. Дождитесь проверки RAP. Обычно РАР уведомляет вас по телефону за несколько дней.
Помощь: подготовить заявление/сертификат о пиве, который может потребоваться РПД. Ваши баки должны быть пусты! Они сфотографируют производство и оборудование и расспросят обо всем процессе. Если в баке что-то есть, необходимо написать описание. Напишите, что вы пытались сделать квас, или просто, что вы проверили оборудование, попробовали образцы и т. д. . Проблем быть не должно.
После всего этого вы получите подписанный акт проверки и лицензию на производство пива, сидра, меда или слив.
